|
|
Spaghetti Met Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 ansjovifilets uit blik (of 1/2 bouillontablet, 2 blikken gepelde tomaten (400 gr.), 3 takjes basilicum, 400 gr. spaghetti, 50 gr. grana padano (of Parmez. kaas), 3 eetl. olijfolie, 1 ui (gesnipperd), 3 teentje knoflook (fijngehakt), peper en zout, 1 theel. suiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Olie verhitten, in een pan met dikke bodem. Fruit de ansjovis tot ze uit elkaar vallen (of gebruik een half bouillontablet, opgelost in een klein beetje water).
Fruit de ui en de knoflook (olie niet te heet maken, knoflook brandt snel aan!.
Als de ui glazig is, de tomaten toevoegen (ook het sap). Laat alles op een laag pitje stuk koken. Druk de tomaten stuk met de achterkant van een houten lepel. Breng op smaak met peper en zout en wat suiker.
Vuur laag en ca. 30 minuten laten inkoken. (Hoe langer hoe beter!}.
Op het laatst de basilicum toevoegen en nog een extra scheutje olijfolie extra vierge.
Intussen heb je de spaghetti gekookt en die voeg je bij de saus.
Serveren met mooie kaaskrullen erover.
|
|
|